Het verhaal achter
Eetcafé de Paerdestal in Hoorn
Al 25 jaar het gezelligste eetcafé van Hoorn, aan de Dubbele Buurt in het hart van de stad. Ontdek wie er achter de Paerdestal staan en wat ons drijft.
Eén familie, twee generaties, hetzelfde eetcafé in Hoorn
Het begin
Hoe ons restaurant in Hoorn begon
In 2001 openden Michel en Pauline de deuren van De Paerdestal aan de Dubbele Buurt in het hart van Hoorn, op loopafstand van de haven en de Roode Steen.
Wat begon als een klein eetcafé groeide uit tot een van de populairste restaurants in Hoorn. Een plek waar iedereen altijd welkom is om lekker te eten en te borrelen.
Met een eenvoudig maar doorwrocht menu bouwden zij in ruim twee decennia een trouwe schare gasten op. De biefstuk werd al snel het handelsmerk: vers vlees van Nice to Meat, seizoensgebonden gerechten en een menukaart met voor ieder wat wils, van vis tot vegetarisch.
September 2023
Een nieuwe generatie achter de grill
Op 15 september 2023 tekenden Peter Koomen en Joe Goebel voor de overname van De Paerdestal. Geen vreemden in huis. Peter werkt al sinds 2011 in het restaurant en Joe is de zoon van Michel en Pauline.
De passie die het restaurant groot maakte, bleef.
Wat veranderde? Joe nam de grill over van zijn vader en introduceerde de Steak van de Week met verse producten van Nice to Meat. Wat hetzelfde bleef? De biefstuk, het gezellige terras aan de Dubbele Buurt, en de warmte waarmee elke gast wordt ontvangen, of je nu met twee komt of met een groep van twintig.
Het team
De eigenaren van ons eetcafé
Twee eigenaren, één missie: elk bord dat de keuken verlaat moet glimlachjes opleveren.
Peter Koomen
Eigenaar & Gastheer
Met meer dan 15 jaar ervaring bij de Paerdestal is Peter dé gastheer van Hoorn. Zijn hartelijke ontvangst en oog voor detail maken het verschil.
Joe Goebel
Eigenaar & Kok
Joe groeide op in de keuken van de Paerdestal en nam de grill over van zijn vader Michel. Zijn liefde voor kwaliteitsvlees en eerlijke smaken proef je in elk gerecht.
Onze waarden
Onze waarden als restaurant
Kwaliteit
Vers vlees van Nice to Meat, vis van Jantje Hoogland en seizoensgebonden ingrediënten die we zelf zorgvuldig uitkiezen. Vegetarische gerechten en dieetwensen? Geen probleem.
Gastvrijheid
Peter kent zijn stamgasten bij naam en zorgt dat iedereen zich thuis voelt. Persoonlijke aandacht, geen haast. Dat is hoe wij gastvrijheid zien.
Gezelligheid
Of je nu met twee of met twintig komt, de sfeer in ons eetcafé maakt elke avond bijzonder. Al 25 jaar de gezelligste plek om uit eten te gaan in Hoorn, met een terras aan de Dubbele Buurt.
Vragen over ons
Veelgestelde vragen over de Paerdestal
Peter Koomen en Joe Goebel zijn de eigenaren van de Paerdestal in Hoorn. Peter is een ervaren horecaman die sinds 2011 in het restaurant werkt. Joe is de zoon van oprichters Michel en Pauline en groeide letterlijk op in het eetcafé.
De Paerdestal werd op 17 juli 2001 opgericht door Michel en Pauline aan de Dubbele Buurt in Hoorn. Op 15 september 2023 tekenden Peter en Joe voor de overname. Al meer dan 25 jaar een begrip in Hoorn.
Ons vlees wordt geleverd door Nice to Meat, een prijswinnende slager die ook levert aan het koningshuis. Onze vis komt van Jantje Hoogland. We werken uitsluitend met leveranciers die wij persoonlijk vertrouwen.
Zeker! Wij zijn regelmatig op zoek naar enthousiast personeel. Stuur je sollicitatie naar info@eetcafedepaerdestal.nl of bekijk onze vacaturepagina voor actuele openstaande functies.
Eetcafé de Paerdestal staat bekend als het beste steakrestaurant in Hoorn. Ons vlees komt van de prijswinnende slager Nice to Meat en wordt door kok Joe Goebel bereid op de grill. Met een 4,5 op Google uit bijna 800 reviews is de biefstuk ons meest bestelde gerecht.
Absoluut. Vanaf 20 personen bieden wij speciale groepsarrangementen aan, van een eenvoudig 3-gangen diner tot een luxe menuavond. Bekijk alle mogelijkheden op onze groepenpagina.
Uit eten in Hoorn?
Kom gezellig eten in ons eetcafé aan de Dubbele Buurt, waar je restaurant kwaliteit krijgt met een bruincafé sfeertje. Geen poespas, wel de lekkerste biefstuk van Hoorn.